Mikronährstoff-Rechner

Mikronährstoffe sind Vitamine und Mineralstoffe, die in relativ kleinen Mengen für normalen Stoffwechsel, Gewebeerhalt, Immunabwehr, Blutbildung und viele weitere Vorgänge benötigt werden. Anders als Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett werden sie üblicherweise nicht als Energiequellen gezählt. Ihre Tagesziele werden in Milligramm, Mikrogramm oder internationalen Einheiten angegeben. Dieser Rechner zeigt Referenzzufuhren für Vitamin D, Eisen, Calcium, Vitamin B12, Folat und Zink. Diese Nährstoffe wurden gewählt, weil ihre empfohlenen Mengen mit Alter, Geschlecht, Schwangerschaft, Stillzeit oder Ernährungsform deutlich variieren und sie häufig Gegenstand von Ernährungsbeurteilungen sind. Die Schätzungen beruhen auf dem Konzept empfohlener Nährstoffzufuhren für Erwachsene, nicht auf einer Gewichtsformel. Vitamin D wird bis einschließlich 70 Jahre mit täglich 600 IU und ab 71 mit 800 IU angezeigt. Calcium beträgt für die meisten Erwachsenen 1,000 mg; bei Frauen ab 51 und allen Erwachsenen ab 71 steigt es auf 1,200 mg. Eisen beträgt bei nicht schwangeren Frauen bis 50 Jahre 18 mg, bei den meisten anderen Erwachsenen 8 mg. In der Schwangerschaft steigt Eisen auf 27 mg und Folat auf 600 mcg Nahrungsfolatäquivalente. In der Stillzeit ändern sich mehrere Werte, darunter Folat, Vitamin B12, Eisen und Zink. Bei vegetarischer oder veganer Ernährung kann die Aufnahme von Eisen und Zink geringer sein, da pflanzliche Lebensmittel Nicht-Häm-Eisen und Stoffe enthalten, die die Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen senken können. Bei dieser Auswahl multipliziert der Rechner die Eisen- und Zinkziele mit 1.8. Das ist eine Planungskonvention und keine Empfehlung, dieselbe Menge als Präparat einzunehmen. Zubereitung, Mahlzeitenzusammensetzung, angereicherte Lebensmittel und individueller Ernährungsstatus beeinflussen die Aufnahme. Vitamin C zusammen mit pflanzlichem Eisen kann sie verbessern, während manche phytatreichen Lebensmittel und Getränke sie vermindern können. Referenzzufuhren sollen fast alle gesunden Menschen einer demografischen Gruppe abdecken, können aber keinen individuellen Mangel feststellen. Symptome sind unspezifisch, und auch übermäßige Supplementierung kann schaden. Erkrankungen von Darm, Nieren, Leber, Blut oder Hormonsystem können den Bedarf erheblich verändern. Medikamente und frühere Operationen können ebenfalls Aufnahme oder Stoffwechsel beeinflussen. Nutzen Sie die Ergebnisse zum Vergleich allgemeiner Ernährungsziele und besprechen Sie vermuteten Mangel, Schwangerschaftssupplemente, einschränkende Kost oder hoch dosierte Produkte mit qualifiziertem ärztlichem oder ernährungstherapeutischem Fachpersonal. Zur Diagnose und Behandlung eines Mangels sind Laboruntersuchungen und eine vollständige Ernährungsbeurteilung geeignet.